فوائد زيت الزيتون

 

 زيت الزيتون:

 يعدّ زيت الزيتون من أقدم الزيوت التي استخدمت لآلفا السنين، ويعتبر هو الوحيد الذي يسُتخرج من البذور، أو الحبوب، أو المكسرات، بل إنهّ يسُتخرج من ثمار شجرة الزيتون، ويختلف مذاقه ولونه وِفقَ درجة نضُج الثمار، ونوع التربة، والمناخ، كما يتدرج لونه بين اللون المائل للشفاف إلى اللون الأخضر الداكن، ويختلف هذا حسب عمليةّ تكرير الزيت، ويتسم زيت الزيتون ذا الجودة الجيدة بكثافته، ومن الجدير بالذكر أنّ زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية الغير المشبعة Monounsaturated وتليها الدهون المتعددّة غير المشبعة Polyunsaturated  وكمية قليلة جد اً من الدهون المشبعة. 

 فوائد زيت الزيتون: 

يوجد لزيت الزيتون العديد من الفوائد الصحيةّ للجسم، وفيما يأتي أهم هذه الفوائد:

 - امكانيةّ تقليل الوزن: على الرغم من أنّ استهلاك كميات كبيرة من الدهون يؤدي لزيادة الوزن، إلا أنّ العديد من الدراسات وجدت علاقة بين حمية البحر الْبيض المتوسط التي تتضمّن الكثير من زيت الزيتون مع التأثير الإيجابي في وزن الجسم، وقد وضحت إحدى الدراسات أنّ استهلاك كميات عالية من هذا الزيت لم يرتبط بزيادة في الوزن، كما أشارت دراسة أخرى إلى أنّ اتبّاع نظام غنيّ بزيت الزيتون قد ارتبط بارتفاع مستويات مضادات الأكسدة في الدم، وبخسارة الوزن. 

- كما يمتلك زيت الزيتون خصائص مُضادّة للالتهابات: حيث يمكن لمتناول زيت الزيتون البكر أن تقلَّ عنده الإصابة بالالتهابات وذلك لاحتوائه على مُركب الْوليوكانثال Oleocanthal وغيره من مضادات التأكسد، ويمتاز هذا المركب بعمله المشابه لدواء الإيبوب روفينIbuprofène  المُضادّة للالتهابات، وتشير الدراسات إلى أنّ حمض الو لييك Oléique Acid قد يقللّ من مستويات مؤشّرات الالتهاب، مثل: البروتين المتفاعل C-réactive protéine.

- خفض خطر الإصابة بأمراض القلب: حيث أشار الباحثون إلى أنّ تناول الأطعمة المقليةّ بزيت الزيتون أو زيت دوّار الشمس لا يؤدي لزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أو الوفاة، كما لوحظ بمنطقة البحر الْبيض المتوسّط أنهّ على الرغم من تناول هذه الْأطعمة بكميات كبيرة إلا أنّ ذلك لم يرتبط بزيادة خطر الإصابة  بأمراض القلب التاجيةّ Coronary heart disease.ومن الجدير بالذكر أنّ قلي الأطعمة بزيت الزيتون يحافظ على كميات أكبر من محتواها من العناصر الغذائيةّ مقارنة مع سلق هذه الأطعمة. 

- تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغيةّ: حيث وُجد أن كبار السنّ الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام يقل خطر إصابتهم بالسكتات الدماغيةّ مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولونه بنسبة %52 .

- انخفاض معدل الإصابة بمرض الزهايمر: وذلك في منطقة البحر المتوسط التي تتسم بارتفاع مستوى الاستهلاك لزيت الزيتون فيها مقارنة بغيرها من البلدان. 

- المساعدة على علاج التهاب المفاصل الروماتويدي: حيث أجُريت دراسة تم فيها اثبات أنَ تناول مكملات زيت الزيتون مع مكملات زيت السمك الذي يعُتبر مصدراً لمضادات الالتهاب الغنيةّ بأوميجا-5، حَسَّنَ من مسكة اليد، وألم المفاصل، والتيَّبَُّسْ الصباحي عند الأشخاص المصابين بهذا المرض. 

- خفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: حيث وجدت إحدى الدراسات أنّ استهلاك زيت الزيتون عوضاً عن أنواع الدهون الْخرى؛ وبشكل خاصّ الدهون المشبعة، قد يقللّ خطر الإصابة بسرطان الثدي، والجهاز الهضمي العلوي، وأورام المسالك التنفسية، وسرطان القولون والمستقيم، وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّ زيت الزيتون يقلل الإجهاد التأكسدي وذلك لاحتوائه على فيتامين هـ؛ الذي يساهم بدوره في تقليل خطر الإصابة بالسرطان أيض اً. 

-  تحسين وظائف الكولسترول الجيدّ: حيث أشارت إحدى الدراسات الحديثة إلى أنّ  النظام الغذائي لسكان منطقة البحر الأبيض المتوسط الغنيّ  بزيت الزيتون البكر يمكن أن يعزّز وظائف الكولسترول الجيدّ عند الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، حيث إنّ  هذا النوع من الكولسترول لا يعمل بشكل جيدّ لديهم، كما أشارت بعض الدراسات التي أجريت على عينةٍ  صغيرةٍ  من الأشخاص إلى أن تناول الأطعمة عالية المحتوى من مضادات التأكسد؛ ومنها زيت الزيتون البكر يحسّن من وظائف الكولسترول الجيدّ في جسم الإنسان كالتخلصّ من الكولسترول الزائد في الشرايين، كما يعمل كمضادّ  للتأكسد، ويحافظ على الأوعية الدمويةّ مفتوحة، ممّا يقللّ خطر الإصابة بالأمراض القلبية  الوعائية. 

 فوائد زيت الزّيتون للبشرة: 

1- ترطيب البشرة، لغناه بفيتامينE ومضادّات الأكسدة.

2- تحسين صحّة الجلد، فهو يعالج التهابات الجلد المختلفة؛ احتوائه على فيتامين E.

3- الوقاية من سرطان الجلد. 

4- إزالة المكياج، فهو الأفضل في إزالة المكياج بشكلٍ طبيعي، وخاصّة لْأصحاب البشرة الحسّاسة.

5- مكافحة علامات الشّيخوخة، فهو يقاوم تجاعيد البشرة.

6- التخّلصُّ من الرّؤوس السّوداء والبثور. 

7- إصلاح وتجديد خلايا الجلد، لاحتوائه على فيتامينE.

8- تغذية البشرة.

9- تطهير وتنظيف البشرة. 

 

 فوائد زيت الزّيتون الصّحيةّ: 

1- التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب لاحتوائه على الدّهون الأحُاديةّ الغير المشبعة، فينصح بتناول ملعقتين كبيرتين منه يومياًّ. 

2- تقليل احتمالية الإصابة بمرض السّرطان. 

3- تخفيف الوزن. 

4- علاج ضغط الدّم.

5- علاج سكّر الدّم والوقاية من الإصابة به. 

6- علاج الكوليسترول. 

7- العناية بصحّة الأظافر. 

8- الوقاية من مرض الزهايمر. 

9- تقوية العظام. 

10- التخّفيف من الاكتئاب. 

11- علاج الإمساك. 

12- القضاء على حصوات الكلى. 

13- إزالة شمع الأذنين. 

14- منع حدوث السّكتات الدّماغيةّ. 

15- التخّفيف من الآلام والأوجاع. 

16- تقشير وترطيب الشفاه بشكلٍ طبيعي. 

17- علاج تشققّات الكعبين. 

 

 فوائد زيت الزّيتون للشّعر: 

1- الحفاظ على صحّة الشّعر. 

2- تكثيف الشّعر. 

3- القضاء على القمل. 

4- التخّلصُّ من قشرة الرّأس. 

5- التخّفيف من تجعُّد الشّعر. 

6- منح الشعر لمعاناً مميزاً. 

7- التخّفيف من الصّدفية في فروة الرّأس. 

 

 وصفات زيت الزّيتون الطبّيعيةّ للبشرة: 

• زيت الزّيتون والعسل: تسُتخدم لتقشير البشرة وتحسين صحّة الجلد، وذلك كالآتي:

 المكوّنات: 

 أ- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. 

 ب- ثلث كوب من الزّبادي. 

 ج- ربع كوب من العسل. 

 طريقة التحّضير: 

•  تخُلط المكوّنات جيدّاً للحصول على خليطٍ كثيف. 
•  يوضع الخليط على الوجه ويترك لمدّة 10 دقائق ثمَّ يغسل بالماء. 
•  تكرّر الوصفة مرّة ً واحدة ً أسبوعياّ ً. 

• زيت الزّيتون والليّمون: تستخدم هذه الوصفة لمقاومة حدوث تجاعيد البشرة، كالآتي: 

 المكوّنات: 

 أ- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 

 ب- ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 

 ج- القليل من الملح. 

 طريقة التحّضير: 

•  يدلكّ الوجه بلطفٍ ببضع قطراتٍ من زيت الزّيتون.
• يخلط زيت الزّيتون مع الملح ثمَّ يضاف عصير الليّمون لتقشير البشرة. 
• يوضع الخليط على المناطق الجافةّ في الوجه. 

•  زيت الزّيتون والكركم: يستخدم لنضارة وتفتيح البشرة: 

 المكوّنات: 

 أ- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 

ب- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكركم. 

 ج- ملعقتان كبيرتان من الزبادي. 

 طريقة التحّضير: 

تخُلط المكوّنات جيدّاً ويوضع الخليط على الوجه ويترك حتىّ يجفّ لمدّة 20-23 دقيقة ثمَّ يغسل بالماء. تكرّر الوصفة مرّتين أسبوعياًّ. 

• زيت الزّيتون وزيت الخروع: يستخدمان لإضفاء النعومة والنضارة على البشرة ولتجنُّب علامات الشّيخوخة، وذلك كالآتي: 

 المكوّنات: 

 أ- ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. 

ب- ملعقة كبيرة من زيت الخروع. 

ج-  بضع قطراتٍ من زيت اللّافندر أو زيت شجرة الشّاي (اختياري ). 

 طريقة التحّضير: 

تخُلط المكوّنات جيدّاً، ويوضع الخليط على الوجه مع تدليكه بلطفٍ بحركاتٍ دائريةٍّ لمدّة 1-5 دقائق ويترك على الوجه لمدّة 20 دقائق.يزال الماسك بواسطة قطعة قماشٍ مبللّة بماءٍ دافئ.تكُرّر الوصفة 5 أو 6 مرّات أسبوعياًّ. 

• زيت الزّيتون والخل تستخدم هذه الوصفة لتعقيم وتغذية  البشرة، وطريقتها هي: 

 المكوّنات: 

 أ- نصف كوب من زيت الزيتون. 

 ب-  ربع كوب من الخل. 

 ج- ربع كوب من الماء. 

 طريقة التحّضير: 

•  توضع المكوّنات في قنيّنة وترَجُّ  جيدّاً.
• يوضع القليل منها على الوجه مع التدّليك بلطفٍ بحركاتٍ دائريةٍّ وتترك ليلة ً كاملة ً لليوم التاّلي.تكرّر هذه الوصفة يومياًّ قبل النوّم. 

• زيت الزّيتون والسُّكّر: تستخدم هذه الوصفة لتقشير البشرة، وطريقتها: 

 المكوّنات: 

 أ- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 

 ب- نصف ملعقة صغيرة من السكر. 

 طريقة التحّضير: 

تخُلط المكوّنات جيدّ اً وتوضع على الوجه للقيام بتقشيره، ثمَّ  يغسل  بالماء الدّافئ. 

• زيت الزّيتون وصفار البيض: تستخدم هذه الوصفة لترطيب  البشرة الجافةّ، وطريقتها هي: 

 المكوّنات: 

 أ- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. 

 ب- صفار بيضة. 

 ج- ملعقة كبيرة من الطحّين. 

 طريقة التحّضير: 

تخُلط المكوّنات جيدّ اً ويوضع الخليط على الوجه ويترك لمدّة 10  دقيقة، ثمَّ  يغُسل. 

 

 

• زيت الزيتون لتنظيف البشرة، وطريقته: 

 المكوّنات: 

 القليل من زيت الزّيتون. 

 طريقة التحّضير: 

•  يغسل الوجه بالماء الدّافئ لفتح مسامات البشرة.
• توضع كميةّ من زيت الزّيتون على اليد ويدلكّ الوجه كاملا ً بها  لمدّة 50 ثانية. 
• يغُسل الوجه بالماء الدّافئ ويجفف جيداً. 

• زيت الزّيتون وصودا الخبز: تستخدم هذه الوصفة لتقشير  البشرة أيضاً، وطريقتها هي: 

 المكوّنات: 

 أ- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 

 ب- ملعقة كبيرة من الصودا. 

 طريقة التحّضير: 

تخُلط المكوّنات جيدّاً ويوضع الخليط على الوجه ويفرك بواسطة  أطراف الأصابع لمدّة 5 إلى 8 دقائق. يزال الماسك عن الوجه بواسطة قطعة قماشٍ  مبللّة.